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# 02 | 2015 September/Oktober

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Foto: Serge Philippi

Foto: Serge Philippi KIRSCH- CLAFOUTIS MIT JOGHURT ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN Kirschen Mehl Zucker Eier Vollmilchjoghurt Puderzucker Salz 125 g 50 g 1,5 EL 1 Stück 100 ml 1 EL 1 Prise Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kirschen waschen, aber nicht entsteinen. Kirschen mit Steinen haben mehr Geschmack! Auf dem Boden der Kuchenform verteilen. Mehl, Zucker und Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel verrühren. Den Joghurt langsam zugeben, zu einer glatten Creme verrühren und über die Kirschen gießen. Den Clafoutis im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und mit einer dicken Puderzuckerschicht bestäuben. Lauwarm oder mit Zimmertemperatur servieren. Und: Nicht auf die Kirschkerne beißen! Zubereitungszeit: 40 Minuten ↑ Lieblings Desserts, Janneke Philippi, 244 Seiten, 29,90 Euro Matthaes Verlag, ISBN: 978-3875154009 KIRSCH- PISTAZIEN- SMOOTHIE ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN Zubereitung Alle Zutaten außer dem Eis gut durchmixen, bis die Masse geschmeidig und cremig ist. Das Eis zugeben und mixen, bis alles frostig ist. Abschmecken und nach Bedarf süßen. Zubereitungszeit: 5 Minuten Kirschen, tiefgekühlt und entsteint Pistazien, ungesalzen Gojibeeren, getrocknet Vanilleextrakt Wasser Eiswürfel Zucker, Süßmittel 1,5 Tassen 1/4 Tasse 1/4 Tasse 1 TL 1 Tasse 1,5 Tassen nach Bedarf Foto: Julie Morris, Königsfurt-Urania Superfood Smoothies, Julie Morris 224 Seiten, 19,99 Euro, Königsfurt-Urania Verlag ISBN: 978-3868261301 ——— 040 GESUNDHEIT UND ERNÄHRUNG GE 038-041_laufen.de_mag_2015_02_Kirschen.indd 40 26.06.2015 15:56:32

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# 05 | 2016 September/Oktober